http://coltisorderai.blogspot.ro http://coltisorderai.blogspot.ro http://coltisorderai.blogspot.ro http://coltisorderai.blogspot.ro http://coltisorderai.blogspot.ro http://coltisorderai.blogspot.ro http://coltisorderai.blogspot.ro http://coltisorderai.blogspot.ro
http://coltisorderai.blogspot.ro
aaa

BANNERE


EnterClick Toate retetele sunt pe Petitchef autor prezent pe gatesteinteligent Recensamantul Bloggerilor Reprezint Dobrogea in recensamantul Bloggerilor
Icoana brodata cu margele
Retete de mancaruri. Retete culinare.
...... ... Fericiti cei Prigoniti
... http://coltisorderai.blogspot.ro

sâmbătă, decembrie 19, 2009

POVESTEA LUI MOS CRACIUN DE CRIZA


HO,HO,HO!!!!
DRAGII MOSULUI...


 Eu sunt Mos Craciun de Criza si cantaresc totusi...100 de kg,am parul alb ca zapada,niste ochi  verzi-albastri, tare vioi,un costum rosu aprins ,putin carpit cei drept ,o saniuta veche si cativa  cerbi  batrani ,dar fortosi,ca si mine...Ho,ho,ho...Mai am o multime de caprioare aici si m-am gandit daca nu cumva ar fi bine sa port si un nume potrivit...Sa stiti ca nu am facut acest lucru din publicitate ci doar pentru a ma simti fericit si sa-i pot face fericiti pe toti din jurul meu...

UCENICUL MOSULUI

Am decis sa merg mai departe cu inclinatia mea pentru sarbatoarea Craciunului ,mi-am schimbat numele legal din Santa Claus (Mos Craciun) in Mos Craciun de Criza si mi-am luat in serios rolul atat pentru copii cat si pentru adulti...Anul acesta o sa fiu darnic si o sa impart cadouri tuturor,in functie de cosul zilnic...






Sa fiti fericiti ,sanatosi dragii mosului ...

Ho,ho,ho...

joi, decembrie 17, 2009

SUC DE ROSII DIETETIC

Timp de preparare 1 h si 20 de minute (complexitate redusa)
Ingrediente:


Ex. 5 kg rosii Optional 1-2 pliculete conservant

Mod de preparare:

Se aleg rosii coapte,se spala in mai multe ape,se curata de codite,se indeparteaza partile verzi sau stricate daca acestea exista si se trec prin masina de tocat,storcator de fructe sau printr-un blender...Sucul obtinut se fierbe timp de 20-25 de minute,dupa care se toarna in sticle preincalzite,se capseaza bine , se acopera pentru a se raci lent si se pastreaza intr-un loc intunecos si racoros.Daca locul de depozitare nu este optim atunci puteti adauga 1-2 pliculete conservant in compozitie.


DOVLEAC COPT - DESERT

Timp de preparare 1 h si 20 de minute(complexitate redusa)

Ingrediente:

Avem nevoie de dovleac, miere de albine, zahar, scortisoara si cuisoare.Se poate servi cu frisca vegetala si cu nuca macinata. 

Mod de preparare:

Bucata sau bucatile de dovleac se spala,se zvanta si se portioneaza in functie de preferinta si necesitate. Fiecare bucata se cresteaza la randul ei atat verticala cat si pe orizontala,asezandu-se astfel intr-o tava care se va introduce la cuptor.

Dupa cca 20-25 de minute,cand bucatile de dovleac au inceput sa se inmoaie si sa se desfaca, "sa infloreasca" crestaturile facute ,se infig cate 3-4 cuisoare in fiecare bucata de dovleac,se stropesc cu miere de albine,zahar si scortisoara dupa gust si se reintroduce tava la cuptor pana se inmoaie si se rumenesc frumos bucatile de dovleac.
Din cand in cand se mai stropesc cu siropul din tava… Acest desert se serveste rece ... Se poate servi cu frisca vegetala si cu nuca macinata...

Pofta buna !




miercuri, decembrie 16, 2009

CARTOFI COPTI

Timp de preparare 40 de minute (Complexitate redusa)

 
In post se pot servi natur sarati si condimentati dupa gust ,cu ulei de masline, margarina,cu diferite sosuri ,      salate si alaturi de preparate din peste in zilele cand este dezlegare la peste. Cei care nu tin post ii pot servi cu unt,  branza , cascaval, smantana sau alaturi de diferite preparate din carne .

Mod de preparare:
Cartofii se spala, se sterg, se inteapa din loc in loc cu furculita sau cu varful unui cutit si se aseaza intr-o tava care se introduce la cuptor. De aceasta data am copt cartofii la grillul incorporat la aragaz.


Cartofii se pot coace la fel de bine in jar,la gratar, la microunde sau in cuptorul aragazului.

Cartofii se intorc din cand in cand pentru a se coace uniform,iar cand s-au inmuiat si au prins o crusta aurie inseamna ca sunt copti. Pentru a se curata bine de coaja, cand sunt gata se lasa acoperiti cca 10 min cu un prosop curat sau o folie de aluminiu.

Pofta mare!!!























SALATA DE NAPI CU NUCA

Timp de preparare :30 de minute plus cca o ora cat trebuie sa stea napii in apa cu otet (Complexitate redusa)
 
Ingrediente:

500 g napi
ulei de masline (3-4 linguri)
zeama de lamaie (3 - 4 linguri)
sare,piper alb sau negru macinat dupa gust
miez de nuca dupa gust (eu am folosit 4 linguri)

Puteti prepara aceasta salata si cu maioneza...,este la fel de gustoasa...




Mod de preparare:

Napii se spala, se curata de coaja, se tin in apa rece cu putin otet cca o ora, dupa care se clatesc bine sub jetul de apa rece. Napii se zvanta bine, se dau prin razatoarea mare si se amesteca cu miezul de nuca taiat bucatele si cu sosul format din zeama de lamaie, uleiul de masline, sare si piper. Se aseaza pe platou, se orneaza cu bucati de nuca si se serveste rece dupa cca 1-2 ore.


Este delicioasa...,asa ca spor la treaba si pofta buna....

MANCARE DE TELINA CU PUI

Timp de preparare: 2 ore (complexitate redusa)




Ingrediente:

500 g telina
un morcov
1 ardei gras, capia sau gogosar
2 - 3 cepe
3-4 rosii
o lamaie
150-200 g masline
ulei de masline
3 foi de dafin
piper,cimbru macinat
un varf de lingurita de miere de albine
un pahar cu vin alb
patrunjel verde

Mod de preparare:
Telina si morcovul se curata de coaja,se spala , se taie cubulete, se prajesc putin (se rumenesc) in ulei de masline si se scot pe hartie absorbanta.Pulpele se spala bine, se zvanta, se prajesc putin (se rumenesc) si se scot tot pe hartie absorbanta pentru a se elimina surplusul de grasime.


Ceapa se curata, se spala, se toaca marunt sau se taie pestisori si se pune intr-o cratita cu putin ulei de masline la inabusit, se adauga cate putina apa fiarta, supa de carne sau legume si un varf de lingurita de miere de albine.

Cand s-a inmuiat se adauga cubuletele de ardei, maslinele, bucatile de pui, feliile de lamaie, rosiile, telina si morcovul, foile de dafin, se toarna vinul si daca mai este nevoie se mai adauga apa fiarta, supa de carne sau legume,se sareaza, condimenteaza dupa gust, si se introduce la cuptor pana se obtine consistenta dorita si se rumeneste frumos. Cand este gata se presara patrunjel verde tocat.



POFTA BUNA!


GEM DE GUTUI CU NUCA

Timp de preparare: 2 ore (complexitate redusa)





Ingrediente:


1,2 kg gutui cantarite dupa scoaterea mijlocului (cotor si seminte)

600 g zahar

150 ml apa

200 g miez de nuca

o lamaie

Mod de preparare:
Gutuile se spala bine de puf,se taie pe jumatate pentru a scoate cotoarele si semintele si se dau pe razatoarea mare, se amesteca cu zaharul, apa si se pun la fiert.



Cand incepe sa se lege se adauga nuca si lamaia taiata felii sau cubulete si se continua fierberea pana se obtine consistenta dorita si un sirop bine legat.Cand este gata se opreste focul,se lasa sa se racoreasca putin,apoi se pune in borcanele spalate si uscate bine in prealabil si se inchid ermetic...



Pentru a verifica daca gemul este gata, se pun 2-3 lingurite pe o farfurie si daca dupa racire s-a intarit si fructele sunt fierte inseamna ca gemul este gata .

Gemul nu trebuie fiert mult,deoarece prin fierbere se distrug vitaminele,iar inrosirea fortata a gutuilor distruge substanta care ajuta la gelificare, si anume pectina... Acest lucru l-am invatat de la bunica mea si am tinut cont intotdeauna...














                                                                       






MANCARE DE MAZARE DE POST

Timp de preparare: 40 minute (complexitate redusa)

                                    
Ingrediente:
500 g mazare congelata sau proaspata
ceapa
1 ardei gras proaspat sau ardei congelat
jum morcov
3-4 felii de telina
marar dupa gust
un varf de lingurita miere de albine sau zahar
rosii, pasta de tomate, suc de rosii dupa gust
1-2 catei de usturoi
sare, piper, cimbru dupa gust
putin ulei de masline sau de care folositi
apa fiarta sau zeama de legume

Mod de preparare:


Ceapa tocata se inabusa in putin ulei, zeama de legume sau apa fiarta impreuna cu morcovul si telina tocate marunt,apoi se lasa sa fiarba cateva minute, dupa care se adauga ardeiul gras taiat fideluta, usturoiul tocat marunt si mazarea. Din cand in cand se mai toarna apa fiarta sau zeama de legume in functie de cat de zemoasa doriti sa iasa mancarea. Cand mazarea este fiarta, se adauga rosiile taiate, pasta de tomate, suc de rosii, mierea de albine, sare, piper, cimbru si se mai dau in cateva clocote. Cand se opreste focul se adauga mararul tocat marunt.

Daca doriti se poate introduce putin la cuptor pentru gratinare.

Pofta buna!



                   

BOMBITE

Timp de preparare: 1 ora (complexitate redusa)

Daca doriti ca bombitele sa fie de post folositi apa in loc de lapte si margarina in loc de unt.




Ingrediente :

1 kg biscuiti
1 l lapte
3 linguri cu varf cacao
1 pachet de unt sau  margarina Rama Maestro
200-300 g zahar (dupa gust)
1 plic zahar vanilat
esenta de rom
miez de nuca macinat
nuca de cocos

Mod de preparare:


Laptele se amesteca cu cacao, zahar, zahar vanilat, esenta de rom si se pun la fiert sa se topeasca zaharul. Se adauga untul sau margarina Rama Maestro, iar dupa ce s-a topit se adauga peste biscuitii macinati sau rupti in bucati mici. Se adauga nuca de cocos, nuca macinata, scortisoara dupa gust.



Cand compozitia s-a racit se formeaza gogosele rotunde ca bombitele si se dau prin cacao amestecat cu zahar si nuca macinata.Se pot servi si ornate cu frisca.


POFTA BUNA!!!