http://coltisorderai.blogspot.ro http://coltisorderai.blogspot.ro http://coltisorderai.blogspot.ro http://coltisorderai.blogspot.ro http://coltisorderai.blogspot.ro http://coltisorderai.blogspot.ro http://coltisorderai.blogspot.ro http://coltisorderai.blogspot.ro
http://coltisorderai.blogspot.ro

BANNERE


EnterClick Toate retetele sunt pe Petitchef autor prezent pe gatesteinteligent Recensamantul Bloggerilor Reprezint Dobrogea in recensamantul Bloggerilor
Icoana brodata cu margele
Retete de mancaruri. Retete culinare.
...... ... Fericiti cei Prigoniti
... http://coltisorderai.blogspot.ro

luni, ianuarie 18, 2010

CUM SE FOLOSESC CONDIMENTELE SI MIRODENIILE

Mirodeniile sau condimentele corect pentru orice mancare este cel potrivit dupa gustul fiecaruia. Cand experimentati cu un nou condiment (sau mirodenie), striviti o bucatica si lasati-o sa se incalzeasca in mana, apoi mirositi si gustati. Daca este delicat, puteti fi curajos si aventuros. Daca este foarte puternic si patrunzator, folositi o cantitate mica prima oara cand il folositi. Daca sunteti pierdut cand vine vorba de asezonare, incercati una din combinatiile:

Branza: arpagic, asmatui, busuioc, cimbru adevarat, chili, coriandru, chimion, coaja de lamaie, nucsoara, seminte de telina, patrunjel, usturoi, hrean, magheran, menta, mustar, paprika, patrunjel, piper, salvie, tarhon
Carne de miel: piper, busuioc, dafin, scortisoara, coriandru, chimion, curry, marar, usturoi, magheran, menta, mustar, oregano, patrunjel, rozmarin, cimbru de gradina, tarhon, cimbru adevarat
Carne de peste: anason, busuioc, dafin, ardei, seminte de telina, arpagic, curry, marar, fenicul, usturoi, ghimbir, coaja de lamaie, mustar, oregano, patrunjel, rozmarin, cimbru adevarat, sofran, salvie, cimbru de gradina, anason, tarhon, magheran, zatar(oregano cu seminte de susan prajite si sare)
Carne de pui: piper, busuioc, cuisoare, dafin, scortisoara, chili, curry, marar, fenicul, usturoi, ghimbir, mustar, paprika, piper, rozmarin, sofran, salvie, cimbru de gradina, anason, otetar, tarhon, cimbru adevarat
Carne de vita: piper alb, piper negru, busuioc, dafin, chili, coriandru, curry, chimon, usturoi, magheran, mustar, oregano, patrunjel, piper, rozmarin, salvie, cimbru de gradina, cimbru adevarat, tarhon

Cartofi: asmatui, busuioc, chimen, telina seed, arpagic, coriandru, marar, magheran, oregano, paprika, patrunjel, mac, rozmarin, tarhon, cimbru adevarat
Dulciuri: cuisoare, angelica, anason, nucsoara, scortisoara, fenicul, ghimbir, coaja de lamaie, mac, menta, coaja de portocala, rozmarin, anason
Fasole: frunze de avocado, chimion, ardei, chili(ardei de caiene), oregano, patrunjel, piper, salvie, cimbru de gradina, cimbru adevarat

Fructe: cuisoare, anason, nucsoara, scortisoara, coriandru, ghimbir, menta

Legume: chili, arpagic, curry, marar, magheran, patrunjel, cimbru de gradina, cimbru adevarat

Oua: busuioc, asmatui, chili, arpagic, curry, marar, fenicul, ghimbir, coaja de lamaie, maghiran, oregano, paprika, patrunjel, piper, salvie, tarhon, cimbru adevarat

Paine: anason, busuioc, nucsoara, scortisoara, coriandru, chimion, patrunjel, usturoi, coaja de lamaie, coaja de portocala, oregano, mac, rozmarin, sofran, salvie, cimbru adevarat, zatar (oregano cu seminte de susan prajite si sare)

Rosii: busuioc, dafin , seminte de telina, scortisoara, chili, curry, marar, fenicul, usturoi, ghimbir, gumbo (bame), magheran, oregano, patrunjel, rozmarin, cimbru de gradina, tarhon, cimbru adevarat

Salate si sosuri de salate: busuioc, chimion, telina seed, arpagic, marar, fenicul, usturoi, hrean, coaja de lamaie, leustean, magheran, menta, mustar, oregano, patrunjel, rozmarin, tarhon, cimbru adevarat

Supe: piper, ienibahar, busuioc, dafin, asmatui, chili, arpagic, chimion, marar, fenicul, usturoi, magheran, patrunjel, piper, rozmarin, salvie, cimbru de gradina, anason, cimbru adevarat

Niciun comentariu: