http://coltisorderai.blogspot.ro http://coltisorderai.blogspot.ro http://coltisorderai.blogspot.ro http://coltisorderai.blogspot.ro http://coltisorderai.blogspot.ro http://coltisorderai.blogspot.ro http://coltisorderai.blogspot.ro http://coltisorderai.blogspot.ro
http://coltisorderai.blogspot.ro

BANNERE


EnterClick Toate retetele sunt pe Petitchef autor prezent pe gatesteinteligent Recensamantul Bloggerilor Reprezint Dobrogea in recensamantul Bloggerilor
Icoana brodata cu margele
Retete de mancaruri. Retete culinare.
...... ... Fericiti cei Prigoniti
... http://coltisorderai.blogspot.ro

marți, martie 23, 2010

PIURE DE URZICI CU MAMALIGUTA


Ingrediente:                                                                 


3 gramajoare de urzici

o ceapa

zeama de la o jumatate de lamaie

usturoi pisat dupa gust

2-3 linguri ulei de masline
                                                                                               
sare, piper dupa gust

2 linguri faina

o lingura malai

o lingura marar tocat

zeama in care au fiert urzicile nu se arunca

Mod de preparare:

Urzicile se aleg si se spala foarte bine .Se fierb in apa cu putina sare cateva minute impreuna cu ceapa tocata marunt, dupa care se strecoara,se toaca si se freaca bine cu lingura de lemn sau se paseaza cu blenderul pana se obtine o pasta.

Intr-o cratita se rastoarna pasta obtinuta prin pasarea urzicilor si a cepei ,se adauga o lingura de malai,se amesteca,apoi se toarna faina diluata in putina zeama de la urzici si se pun pe foc la flacara mica sa fiarba. Se freaca bine pentru a nu se forma cocoloase si se mai lasa la fiert 2-3 clocote, amestecandu-se incontinuu pana se leaga bine si devine ca o ciulama.


 
 
In functie de consistenta dorita se mai poate turna cate putina zeama .


La final se adauga zeama de lamaie, usturoiul pisat dupa gust,uleiul,mararul tocat ,se potriveste de sare, piper.

Se poate servi cald sau rece cu mamaliguta.
 
 

STOP ! APEL UMANITAR! "UN AJUTOR CAT DE MIC AR FI,DE FAPT,UN AJUTOR URIAS"

Ma numesc Bud Andreia, am 25 de ani si in urma cu sapte ani am fost diagnosticata cu lupus eritematos sistemic. Am inceput tratamentul cu Cortizon, dar nu prea a avut efect, pentru ca am facut insuficienta renala si din 2007 fac dializa peritoneala. Din cauza dozelor mari si repetate de cortizon, am facut si coxartroza bilaterala, dupa necroza avasculara de cap femural la piciorul stang. Am fost refuzata de trei ortopezi, pentru ca fac dializa, dar in noiembrie 2009 am gasit la Constanta un ortoped care m-a operat la un picior si mi-a pus proteza totala de sold.


Acum fac recuperare, pentru ca aproape 5 ani nu am mers decat cu carje si mi s-a atrofiat o mare parte din muschi. O zi de recuperare costa 100 de lei si voi avea nevoie de cel putin trei luni de recuperare. Dupa sarbatorile de Paste, va trebui sa operez si celalalt picior, dupa care urmeaza alta recuperare. Parintii mei lucreaza pe salariul minim pe economie si aceasta recuperare este un efort urias, pe care incercam sa-l ducem pana la capat. Un ajutor cat de mic ar fi, de fapt, un ajutor urias.

Mama a deschis un cont pentru mine la Raiffeisen Bank, pe numele ei, Bud Nina-Stefania.

In RON RO93RZBR 0000060012149812

In EURO RO17RZBR 0000060012149822

SWIFT RZBR ROBU Agentia CAPITOL, B-dul Tomis nr. 141, Constanta.

Dupa a doua operatie de protezare sold trebuie sa fac 20 sedinte de hiperbara, o sedinta costa 100 euro. Va multumesc!

ANDREIA BUD - com. Birda, sat Sangeorge nr. 79, jud. Timis, cod 307187, e-mail: gabriela85@yahoo.com

miercuri, martie 10, 2010

TELINA CU MAIONEZA



Ingrediente:
maioneza de post sau cu ou
o telina potrivita
un mar potrivit
zeama de lamaie
sare,piper alb 

Mod de preparare: 
Telina se curata,se spala ,se zvanta, se da pe razatoarea mica si se stropeste cu zeama de lamaie pentru a nu-si schimba culoarea.
Merele se spala,se curata de coaja se dau pe razatoarea mica si se stropesc cu zeama de lamaie pentru a nu-si schimba culoarea.



Se amesteca telina cu merele,se adauga maioneza si se potriveste de acreala,sare si piper.
Se aseaza intr-o cupa ornata pe margine cu salata verde.deasupra se orneaza cu masline,patrunjel verde.
Daca nu este post puteti orna cu albus de ou dat pe razatoarea mica.Se serveste rece cu paine prajita.


MERE CU TELINA





Ingrediente: 
mere
telina
maioneza de post sau maioneza cu ou
sare,piper
zeama de lamaie 

Mod de preparare:
 Merele se spala,se curata ,se taie cate un capacel si se scoate o parte din miez si bineinteles semintele.


Se stropesc merele cu zeama de lamaie in interior si se umplu cu telina data pe razatoare amestecata cu maioneza de post sau maioneza cu ou,se potriveste de sare si piper.
Se orneaza cu masline, frunze de patrunjel sau cu ce aveti sau cum va place.. .



PRAJITURA CU DOVLEAC





Ingrediente: 


250 g dovleac crud 
150 g miez de nuca pisat
scortisoara dupa gust
80 ml ulei
250 g faina 
150 g zahar pudra
o lingurita bicarbonat de sodiu stins in otet de mere sau zeama de lamaie 
Mod de preparare: 
Se amesteca foarte bine uleiul ,zaharul si faina.Se adauga nuca si dovleacul ras pe razatoarea mare, bicarbonatul stins in zeama de lamaie sau otet de mere, coaja rasa de lamaie, scortisoara dupa gust si se framanta foarte bine compozitia obtinuta.

Se aseaza compozitia intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina ,se uniformizeaza si se introduce la cuptor la foc potrivit.Pentru a vedea daca prajitura este coapta se incearca cu o scobitoare.Daca scobitoarea este curata,prajitura este coapta.





Se pudreaza cu zahar pudra si se taie rece dupa preferinta.
Este o prajitura rapida si foarte gustoasa.












SALATA DE LEGUME MULTICOLORA



Ingrediente: 


3-4 cartofi
2 sfecle rosii
1 ardei gras sau capia
1 morcov
o albitura
cateva felii de telina
o legatura patrunjel
otet de mere
ulei
sare
condimente dupa gust
Mod de preparare: 
Cartofii se spala,se taie cubulete si se fierb in apa cu putina sare.
Separat se curata sfecla,morcovul si albitura ,se taie julien si se pun si ele la fiert.
Ardeiul gras se spala,se indeparteaza cotorul si se taie si el julien.
Ceapa taiata pestisori se pune intr-un castron si se toarna otet de mere,ulei,condimentele,patrunjelul tocat marunt si ardeiul gras julien.
Cand sunt fierte cartofii si celelalte legume se lasa la racit,apoi se rastoarna in castronul cu sos si ceapa.
Se amesteca usor si se serveste simpla in zilele de post sau lanaga o bucata de carne sau peste.
Eu fierb legumele la abur.Fierb mai repede si se pastreaza si vitaminele.


marți, martie 09, 2010

Ziua de 9 martie Biserica Ortodoxă îi sărbătoreşte pe cei 40 de Mucenici ucişi în Sevastia


Sfinţii 40 de Mucenici


Marţi, 9 martie, când Biserica îi prăznuieşte pe Sfinţii 40 de mucenici, Înaltpreasfinţitul Teodosie, Arhiepiscopul Tomisului, va săvârşi Sfânta Liturghie a Darurilor mai înainte Sfinţite la Catedrala „Sfinţii Apostoli Petru şi Pavel” din Constanţa, începând cu ora 16.30. In fiecare an aceasta slujba se tine numai seara...





In această zi din traditia populara reiese ca nu se muncea,dar se scotea plugul la arat deoarece in luna februarie plugul era trecut prin foc de către fierarul  satului, era reparat, curăţat şi sfintit si se faceau intelegeri  si programul pentru arat. Pentru aceasta sarbatoare plugul se scotea  pe ulita în mod festiv si astfel se deschidea sezonul sarbatorilor de primavara cu toate traditiile si obiceiurile acesteia…. Femeile participau si ele in mod direct la aceasta sarbatoare…

În tradiţia populară se considera ca, în ziua de 9 martie, sfinţii mucenici se adunau pentru a participa la un sobor de dezgheţare a pamantului şi de slobozire a caldurii, ei batand, în acest scop, cu ciomegele în pamantul ingheţat. Aceasta practica a fost folosita si de catre bucovineni, care bateau cu batele în pamânt zicand: "Intra frig şi ieşi caldura, / Sa ne fie vreme buna / Pentru plug şi aratura". Ziua mucenicilor era si un prilej de prognozare a vremii. Se spune ca daca ploua in aceasta zi, va ploua si in zilele de Pasti; daca tuna, vara va fi prielnica tuturor culturilor ,iar daca  e ger,ninge si ingheaţa in noaptea dinaintea acestei zile, atunci toamna va fi lungă.

In aceasta zi barbatii trebuie sa bea 40 de pahare cu vin rosu sau alb,iar femeile pregatesc mucenici cu zeama ,scortisoara si nuca sau mucenici copti la cuptor cu miere de albine si nuca…după care se împart, pentru sufletul morţilor, mai ales copiilor din vecini...

MUCENICI DE POST LA CUPTOR






Cercetatorii au descoperit ca toate citricile sunt tratate chimic pentru a rezista cat mai mult timp, sanatoase si frumoase pentru a lua ochii consumatorilor si ca indeosebi sunt afectate cojile acestora.De aceea nu ar trebui sa se mai foloseasca coaja rasa de lamaie si portocala la prajituri ...,coaja fiind cea mai afectata...Nici esentele nu sunt foarte sanatoase,dar trebuie sa alegem raul cel mai mic,nu? 

Ingrediente:

500 g faina, 20-30 g drojdie ,2 lingurite ulei,2 lingurite margarina,o lingurita zahar,un praf de sare,3 dl apa minerala. 

Pt sirop : o ceasca zahar , 2 linguri miere de albine , 2 cesti apa,mirodenii(esenta vanilie, rom,esenta de lamaie,esenta de portocala,esenta de migdale, zahar vanilat,scortisoara)
aprox. 300 - 400 g nuci
miere pentru uns mucenicii


In loc de zahar se poate folosi numai miere de albine sau fructoza pentru a putea fi serviti si de catre cei care au restrictie la zahar...

Mod de preparare:


Din faina,drojdie,sare,zahar,margarina,ulei,apa minerala se framanta un aluat potrivit,nu foarte tare care se lasa la dospit.
Dupa ce aluatul a crescut,se imparte in bucatele,din care se formeaza bastonase subtiri care se unesc la capete,iar prin rasucire se formeaza cifra "8".Tava in care se vor coace mucenicii se unge cu ulei sau margarina si se tapeteaza cu putina faina,iar cuptorul se preincalzeste in prealabil.
Mucenicii se pot unge deasupra cu putina apa si se coc la foc potrivit. Intre timp nucile se macina, se amesteca cu putin zahar si scortisoara si se pune la fiert siropul.Dupa ce mucenicii sau copt si s-au racit se introduc in sirop.In sirop se vor tine in functie de gustul fiecaruia. Dupa ce se scot din sirop,se aseaza pe un gratar ,se ung cu miere si se presara cu nuca macinata. 



Conform traditiei se impart pentru sufletul celor morti alaturi de un pahar cu vin rosu ...

POFTA BUNA!!!





























MUCENICI DOBROGENI FIERTI CU ZEAMA



Ingrediente:

Mucenici din comert sau  pregatiti in casa din aluat de paine - apa, drojdie, un praf de sare si faina

Cercetatorii au descoperit ca toate citricile sunt tratate chimic  pentru a rezista cat mai mult timp sanatoase si frumoase pentru a lua ochii consumatorilor  si ca indeosebi sunt afectate cojile acestora.De aceea nu ar trebui sa se mai foloseasca  coaja rasa de lamaie si portocala la prajituri ...,coaja fiind cea mai afectata...Nici esentele nu sunt foarte sanatoase,dar trebuie sa alegem raul cel mai mic,nu?

Ca mirodenii se pot folosi : zahar vanilat,esenta de rom,esenta de portocala,esenta de lamaie,esenta de migdale si vanilie, scortisoara, nuca macinata dupa gust.Se pot indulci cu zahar,miere de albine sau fructoza ...

Mod de preparare:

La 250 g mucenici se pun cam 2,5l apa la fiert.

Se da apa in clocot cu zahar sau miere dupa gust, ,zahar vanilat, esente  dupa gustul fiecaruia, dupa care se adauga mucenicii cu mare atentie sa nu se rupa sau sa se lipeasca intre ei sau chiar de fundul oalei.




Se mai fierb la foc mic aprox 10 - 15 minute dupa care se lasa sa se odihneasca putin cu capacul deasupra. Apoi , adaugati scortisoara si nuca dupa gust.





Noua ne plac cu zeama mai multa, scortisoara si nuca din abundenta.



Conform traditiei se impart pentru sufletul mortilor impreuna cu un pahar de vin rosu...
Pofta buna !